Tachos, Panelas e Caçarolas

O material decide o uso. O inox é durável, vai à máquina de lavar loiça e, com fundo difusor, aquece por igual. O alumínio fundido com antiaderente é leve, aquece depressa e pede menos gordura. O ferro fundido esmaltado guarda o calor durante muito tempo e serve para estufados lentos, no fogão e no forno. O diâmetro indica o tamanho: 16 a 20 cm para uma ou duas pessoas, 24 cm para uma família de quatro e 28 a 32 cm para cozinhar em quantidade.

Como sei se um tacho serve para indução?

Procure o símbolo de indução (uma espiral) no fundo ou na ficha. Se um íman agarrar bem ao fundo, funciona na indução.

Qual é a diferença entre panela, tacho e caçarola?

A panela é alta e com duas asas, o tacho é mais baixo e também tem asas, e a caçarola tem um cabo comprido.

Os tachos de ferro fundido podem ir ao forno?

Sim, incluindo a tampa, desde que os puxadores sejam também metálicos. Confirme a temperatura máxima na ficha.